Benvenuti alla Trattoria
Ai Cortili

Benvenuti alla trattoria Ai Cortili

Cucina tradizionale ferrarese e di valle

Sapori di casa e di tradizione

A due passi dalle Valli di Campotto e vicino alle Valli di Comacchio e al Delta del Po, la Trattoria ai Cortili offre dal 1949 piatti tipici della cucina ferrarese.

Pasta fatta in casa, qualità delle materie prime e preparazioni antiche, consolidate e tramandate nel tempo. Sono questi gli elementi che contraddistinguono la cucina di mamma Giliola e di sua figlia Alessandra.

Oggi, come una volta, la stessa voglia di creare un ambiente familiare e accogliente, dove trascorrere il tempo, stare in compagnia e gustare i sapori della tradizione.

Le specialità

Castrato
ai ferri Anguilla
ai ferri Rane
fritte Salumi
della tradizione Pasta
fatta a mano

Castrato ai ferri

Il castrato ai ferri, proposto per la prima volta quasi per gioco, ha segnato la storia e il successo della trattoria. È una carne ovina morbida, dal gusto deciso, cucinata rigorosamente alla griglia e servita in due portate distinte. Da provare!

Anguilla di Comacchio ai ferri

Prodotto locale, simbolo della tradizione culinaria del territorio. L’anguilla a Ferrara viene cucinata in tanti modi diversi, in umido, marinata o con il riso. La versione alla brace però rimane quella che permette di gustare tutto il suo sapore!

Rane fritte

Il piatto più antico, servito dai nonni Nerio e Lella ai primi clienti del locale. Nella versione tradizionale sono impanate e fritte, ma, su richiesta, si possono provare anche al guazzetto.

Salumi della tradizione

Salame e pancetta arrotolata, preparati all’aglio, come vuole la tradizione ferrarese e, naturalmente, la coppa di testa. Aromi intensi e profumati. Tutto accompagnato da verdure sott’olio e cipolline sott’aceto fatte in casa.

Pasta fatta a mano

I nostri primi sono preparati con cura e passione, la pasta rigorosamente fatta a mano. Da non perdere i cappelletti in brodo della cuoca Giliola e i tipici cappellacci alla zucca.

Menù

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Cantina

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Cortesia e tradizione dal 1949

La nostra storia inizia nel 1949, quando i nonni Lella e Nerio decidono di aprire l’osteria ai Cortili.
Tredici anni dopo, nel 1962, grazie alla crescente passione per la cucina e l’ospitalità, l’osteria diventa trattoria.

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