Trattoria AI CORTILI specialitÓ castrato, rane e anguilla ai ferri
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Trattoria AI CORTILI
 specialitÓ castrato,
 anguilla ai ferri e
 rane fritte
 Via Canne, 124
 S.Maria Codifiume FE
 Tel. 0532-857.051
 info@trattoriacortili.it

 

Locale Climatizzato Parcheggio i nostri orari Carte di credito accettate
ricette speciali della nostra tradizione
Primi piatti e tortellini in brodo
I primi piatti sono rigorosamente fatti a mano e racchiudono tutta l'esperienza della cuoca Gigliola, che li prepara amorevolmente per poi servirli conditi con i suoi saporiti sughi, una nota particolare ai Tortellini in brodo primo piatto per eccellenza della Trattoria "Ai Cortili".
 
Castrato ai ferri
Il castrato e' la specialitÓ del posto, la grande richiesta da parte dei clienti ne assicura sempre freschezza e l'eccellente qualitÓ. Per esaltarne il gusto e mantenere intatta la morbidezza della carne, la porzione di castrato viene servita in due portate distinte.
 
Anguilla
Le anguille provengono direttamente dalle valli di Comacchio, e vengono consegnate settimanalmente per garantire freschezza e qualitÓ sempre ottimali, esaltate da una sapiente cottura alla griglia.
 
Rane
Le rane appartengono all'antica tradizione del locale, che le propone fin dalle sue origini. Ancora oggi vengono servite fritte riscuotendo grande successo sulla clientela, ma su ordinazione si possono avere anche in guazzetto.
 
Antipasto
L'antipasto Ŕ composto da un misto di salumi affettati che con il loro sapore ricordano tutta la tradizione Ferrarese (salame all'aglio, pancetta arrotolata all'aglio, coppa di testa, ecc.), serviti con verdure sott'olio e cipolline sott'aceto casalinghe.

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